Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「dạ dày ruột」
Trà xanh, trà đen, trà ô long, đều không bằng củi gạo dầu muối tương dấm trà mà tôi cùng bạn uống! Như mọi người đều biết, cà phê là hạt nhân bên trong quả anh đào cà phê, sau khi rang nó có thể tạo ra hàng ngàn loại hợp chất hương thơm, vì vậy cà phê chúng ta pha ra mới có thể ngon miệng như thế. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hạt nhân, vỏ quả anh đào cà phê cũng có thể dùng để pha, ở khu vực châu Âu và châu Mỹ nó có một cái tên vang dội--「Cascara」(Cascara?), còn ở chỗ chúng ta thì quen gọi nó là—「trà vỏ quả cà phê」. Trà vỏ quả cà phê là gì? Vỏ quả cà phê đương nhiên đến từ quả anh đào cà phê, quả anh đào cà phê là do cây cà phê kết ra
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, không có cold brew thì không phải mùa hè! Gần đây, Front Street Coffee đã thu thập được nhiều thắc mắc về pha chế, ngoài việc hỏi những loại hạt nào phù hợp để làm cold brew, điều mọi người quan tâm nhất chính là các chi tiết thao tác, ví dụ cold brew sau khi lọc bã có cần tiếp tục bảo quản lạnh không? Cold brew đã pha xong thường có thể bảo quản được mấy ngày? Vậy nên bài viết hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người phân tích kỹ càng. Tại sao mọi người đều thích làm cold brew tại nhà? Câu trả lời rất rõ ràng, tất nhiên là vì tiện lợi. So với các cách pha cà phê xay khác, cold brew chỉ cần tối hôm trước xay hạt cho nước vào ngâm, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh, hôm sau rút lõi lọc ra là có thể rót cà phê vào ly
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, Americano là một ly cà phê đen không thêm gì ngoài espresso và nước, hương vị tương đối nhạt, nhưng vẫn giữ được hương vị của chính cà phê, khi vào miệng có vị đắng cháy ngọt thơm, ngụm đầu tiên có thể hơi khó chấp nhận, sau đó mới dần quen, và từng bước cảm nhận được hương vị đậm đà bên trong. Đối với những người không quá có thể
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê xanh sinh trưởng đã ban tặng cho cà phê những dấu ấn hương vị mang đặc trưng riêng, độ cao so với mực nước biển, ánh sáng, đất đai cùng vi khí hậu đã cùng nhau tạo nên khung xương cho mỗi tách cà phê. Espresso từ một vùng trồng duy nhất nổi bật với độ nhận diện xuất xứ rõ rệt, giúp người thưởng thức cảm nhận rõ ràng nét đặc trưng của một thung lũng hay một estate nào đó; trong khi cà phê blend lại thông qua
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, không cold brew thì không phải mùa hè! Thời gian gần đây, Front Street Coffee đã thu thập đủ loại thắc mắc về pha chế, ngoài việc hỏi những loại hạt nào phù hợp để làm cold brew, điều mọi người quan tâm nhất chính là các chi tiết trong thao tác, ví dụ cold brew sau khi lọc bã có cần bảo quản lạnh thêm không? Cold brew đã pha xong thường có thể bảo quản được mấy ngày? Vậy thì hôm nay
Đọc tiếp →
Trong danh sách cà phê của Front Street Coffee, các loại đến từ vùng Ethiopia là nhiều nhất. Vì vậy, bộ phận hậu trường của Front Street Coffee thường xuyên nhận được những "phản hồi đặc biệt" từ khách hàng về hạt cà phê Ethiopia. Ví dụ: vấn đề kích thước hạt!Mặc dù cà phê là nông sản, không thể giống như sản phẩm công nghiệp có khuôn mẫu tiêu chuẩn để tạo ra những cá thể giống hệt nhau, nhưng ít nhất phần lớn thời gian, kích thước của một gói hạt chúng ta mua đều khá đồng đều. Hạt lớn không quá lớn, hạt nhỏ không quá nhỏ. Ngược lại, hạt cà phê Ethiopia lại hoàn toàn trái ngược, hạt không chỉ to nhỏ khác nhau, thậm chí dài ngắn cũng khác biệt, hình dáng đa dạng, khiến người ta có cảm giác vừa tốt vừa xấu. Thế là với cảm giác
Đọc tiếp →
Có một loại cà phê, từ thế kỷ trước đã được mệnh danh là vàng của giới cà phê. Được gọi là vàng cũng không phải không có lý, bởi vì giá của nó vào thời điểm đó đã vô cùng đắt đỏ, thậm chí đến ngày nay khi Geisha đang thống trị, giá của nó vẫn luôn ở mức cao. Và nó, chính là loại cà phê nổi tiếng -- cà phê chồn.
Đọc tiếp →
Trong thế giới vật chất phong phú ngày nay, theo đuổi sự tinh tế là lý tưởng sống nghiêm túc của mỗi người. Ra ngoài đến quán cà phê, muốn uống một ly cà phê đen thật ra rất đơn giản, chỉ cần đứng trước quầy thu ngân nói "Tôi muốn một ly cà phê XX". Sau đó, đến phần trình diễn của barista, chuẩn bị hạt cà phê, phễu lọc, giấy lọc, chia sẻ
Đọc tiếp →
Cà phê pha chế đặc biệt là loại cà phê thứ ba mà các quán cà phê chủ yếu bán, ngoài cà phê espresso và cà phê đơn nguyên. Cái gọi là cà phê pha chế đặc biệt, chúng ta có thể hiểu là "cocktail" trong thế giới cà phê, là một loại đồ uống sáng tạo khác với cà phê truyền thống, được tạo ra bằng cách kết hợp cà phê với các nguyên liệu truyền thống hoặc phi truyền thống khác nhau.
Đọc tiếp →
Trong thời đại ngày nay, cà phê túi lọc và cà phê hòa tan có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi, nhưng ấn tượng mà hai loại này mang lại hoàn toàn khác nhau. Cà phê hòa tan sử dụng công nghệ chiết xuất hòa tan và thêm đường hóa học cùng bột sữa, nên hương vị rất đơn điệu; cà phê túi lọc được làm từ hạt cà phê rang mới, xay sẵn thành bột rồi cho vào túi lọc. So với cà phê hòa tan, cà phê túi lọc không chỉ có thể
Đọc tiếp →
Chúng ta biết rằng phương pháp phân loại hạt cà phê thường được thực hiện dựa trên tình hình thực tế của quốc gia trồng trọt, có loại phân theo kích thước hạt cà phê, như cà phê Kenya; có loại phân theo độ cao, như cà phê Blue Mountain; có loại phân theo tỷ lệ lỗi của hạt cà phê, như cà phê Ethiopia. Ethiopia là ngân hàng gen của Arabica, các giống cà phê rất phong phú
Đọc tiếp →
Cà phê mới xay pha ra thơm hơn, đây đã là chủ đề cũ rích từ lâu, chúng ta cũng hiểu rõ tầm quan trọng của độ tươi mới đối với hương vị cà phê. Nhưng mà, đôi khi để tránh phiền phức, nhiều bạn bè khi mua hạt cà phê sẽ để người bán xay thành bột trước rồi mới gửi hàng, vì như vậy khi pha chế không cần phải băn khoăn dùng cỡ xay nào, cũng không
Đọc tiếp →
Nhiều bạn đã từng uống rượu vang hẳn đều quá quen thuộc với một bước khi thưởng thức rượu vang, đó chính là đánh thức rượu, sau một thời gian đánh thức, vị chát của tannin giảm bớt, vị chua ngọt trong rượu vang trở nên sống động hơn. Uống cà phê và uống rượu vang thực ra khá giống nhau, rượu vang cần đánh thức, còn hạt cà phê thì cần ủ.
Đọc tiếp →
Bolivia là một nơi rất thú vị, tuy được gọi là thiên đường sinh trưởng của cà phê, nhưng sản lượng của nó luôn không cao. Front Street Coffee rất ấn tượng với hương vị tinh tế của cà phê Bolivia, biểu hiện hương vị của cà phê Bolivia chủ yếu thể hiện ở vị ngọt phong phú và chất axit dịu nhẹ.
Đọc tiếp →
Làn sóng cà phê đặc sản thứ ba chủ đạo Hiện nay, các quán cà phê thường nhấn mạnh rằng mình là "cà phê đặc sản". Vậy rốt cuộc "cà phê đặc sản" là gì? Tại sao trong phong trào tự rang nở rộ như hoa dại, có hơn chín mươi phần trăm cửa hàng chọn cách gọi là rang nhạt - vừa để diễn giải hương vị của hạt cà phê xanh? Chỉ cần để ý một chút đến văn
Đọc tiếp →
Bolivia là một nơi rất thú vị, tuy được gọi là thiên đường sinh trưởng của cà phê, nhưng sản lượng của nó luôn không cao. Front Street Coffee rất ấn tượng sâu sắc với hương vị tinh tế của cà phê Bolivia, hương vị cà phê Bolivia thường thể hiện ở vị ngọt phong phú và độ axit dịu nhẹ. Tại WBC năm 2017 (World Coffee
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, không ít phương tiện truyền thông luôn thổi phồng rằng Trung Quốc không có cà phê Blue Mountain thật, thực tế tình trạng này đã có thay đổi từ năm 2010. Cà phê Blue Mountain có vị đậm đà, là một ly cà phê đen rất chuẩn mực, cũng vì số lượng ít nên được gọi là vua của cà phê, từng khá khó mua ở trong nước, đây là sự thật, và
Đọc tiếp →
Trên thị trường tồn tại hai loại cà phê Blue Mountain, chỉ cần sơ suất là có thể mua nhầm, một loại là hương vị Blue Mountain, chỉ cà phê được rang từ hạt cà phê của các vùng sản xuất khác, chúng sẽ được ghi nhãn là cà phê hương vị Blue Mountain. Còn loại cà phê Blue Mountain khác, chỉ cà phê Blue Mountain có nguồn gốc từ vùng Blue Mountain của Jamaica, cà phê Blue Mountain mà chúng tôi đề cập đến chỉ
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia từ lâu đã là điểm hành hương của nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay những người sành cà phê, hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
